Jamón corte recto

Extremidad posterior del cerdo con la piel biselada dando forma redondeada a nivel de la cadera y presentada con pata. Se establecen diferentes categorías según el peso del pernil: de 9 a 11 kg, de 11 a 13 kg, de más de 11 kg o de más de 13 kg.

Descripción

PRESENTACIONES

Producto colgado en percha o envasado en bandeja de plástico o box de cartón revestidos por lámina de plástico.

USO Y CONSUMO PREVISTO

Producto destinado exclusivamente al consumo, previo completo cocinado, o a la
elaboración de productos cárnicos y preparados de carne.

FECHA DE CADUCIDAD

Siete días.

IDONEIDAD DEL PRODUCTO

Producto apto para ser consumido por cualquier grupo de población, incluyendo grupos vulnerables (ancianos, niños, alérgicos) salvo prescripción médica.