12 Nov Innovación y Sostenibilidad al servicio de la tradición
En 2024, FAMADESA dio un paso determinante con la puesta en marcha de su nueva planta en Campanillas (Málaga). Un proyecto que refleja el compromiso real de la compañía con la innovación, el desarrollo tecnológico y la sostenibilidad, para seguir creciendo sin perder su esencia.
La nueva planta ha incorporado tecnologías de vanguardia que optimizan la trazabilidad, la eficiencia energética y el control del proceso productivo. Entre ellas destacan el sistema MES de KAIS —que permite digitalizar procesos clave como matadero, despiece y secaderos—, así como soluciones de automatización, visión artificial e identificación RFID. El resultado: una mayor capacidad de producción, menores costes energéticos y un control exhaustivo en tiempo real.
Pero para FAMADESA, la innovación tecnológica no tiene sentido sin un enfoque sostenible. La planta ha sido diseñada bajo parámetros de respeto medioambiental: reducción de emisiones, menor consumo hídrico, eficiencia logística y gestión avanzada de residuos. La digitalización del matadero ha generado un ahorro energético superior a 6 millones de kWh anuales y se han implementado nuevas medidas de bienestar animal verificadas por certificaciones externas.
El compromiso con el entorno no es nuevo. Desde sus inicios, FAMADESA ha apostado por un modelo integral que va del campo a la mesa, con control propio en cada fase de la cadena. Gracias a esta estructura, no sólo se garantiza la calidad del producto final, sino que se refuerza el impacto positivo sobre el empleo, el tejido empresarial local y el medio ambiente.
En este contexto, resulta imprescindible diferenciar entre compromiso auténtico y Greenwashing, una práctica cada vez más extendida en ciertos sectores, que consiste en maquillar de verde acciones que no lo son. Y es que el relato de la sostenibilidad en la empresa no se sostiene, sino hay datos que lo amparen.
Frente a esto, FAMADESA trabaja desde la transparencia, la inversión real y la mejora continua. Innovar, avanzar tecnológicamente y ser responsables con su entorno no es una tendencia, es parte de su esencia. Así lo demuestran sus actos y así seguirá siendo., con el objetivo de ser cada día mejor para quienes confían en ella tanto en el mercado nacional, como en el internacional.
