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Costilla Carnuda

229,00
Pieza constituida por los huesos costales, esternón, musculatura intercostal y musculatura de la pared abdominal.
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Costilla Carnuda sin punta

229,00
Pieza constituida por los huesos costales, musculatura intercostal y musculatura de la pared abdominal, desprovista de la punta de costilla, que se ha cortado a nivel del 5º espacio intercostal.
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Costilla Simple

229,00
Pieza constituida por los huesos costales y musculatura intercostal.
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Costilla sin punta

229,00
Pieza constituida por los huesos costales, musculatura intercostal y musculatura de la pared abdominal, desprovista de la punta de costilla, que se ha cortado a nivel del 5º espacio intercostal.
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Estómagos

229,00
Órgano del aparato digestivo situado en la cavidad abdominal, entre el esófago y el intestino, de color ocre-amarillento, bordes romos y presentado abierto.
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Fiambre de lomo a la sierra

229,00
Cada pieza es una masa cilíndrica aplanada en la base y compacta. El corte es liso y homogéneo, correspondiente al lomo de cerdo. El color es rosado claro en la zona central y más oscuro en cobertura por las especias.
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Fiambre de lomo adobado

229,00
Masa cilíndrica de base aplanada, procedente del lomo del cerdo. Externamente de color anaranjado característico del pimentón y de color rosado en el interior.
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Fiambre de Lomo al Horno

229,00
Masa cilíndrica de base aplanada, procedente del lomo del cerdo. Externamente de color anaranjado característico del pimentón y de color rosado en el interior.
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Fiambre de Lomo al Horno Mitades

229,00
Masa cilíndrica de base aplanada, procedente del lomo del cerdo. Externamente de color anaranjado característico del pimentón y de color rosado en el interior.
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Fiambre de Magreta Adobada

229,00
Pieza cilíndrica externamente de un color anaranjado característico. Al corte pueden distinguirse el color rosado correspondiente al magro de cerdo cocido y el blanco del tocino.
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Fiambre de Magreta Blanca

229,00
Pieza cilíndrica externamente de un color blanquecino procedente del aliño. Al corte pueden distinguirse el color rosado correspondiente al magro de cerdo cocido y el blanco del tocino. Aroma típico de la carne cocida especiada donde resaltan notas de ajo.
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Fiambre de paleta

229,00
Masa uniforme de color rosado. Al corte presenta sección lisa, homogénea y bien ligada, con olor y aroma típico.