Longaniza Fresca Mixtas
Masa de color blanca (para la longaniza blanca) y de color rojo intenso (para la longaniza roja) embutida en tripa de pequeño calibre y dividida en porciones por un fino cordel a modo de ristra, en la que se aprecia definidamente el picado de la carne.
Longaniza fresca roja
Masa de color rojo intenso embutida en tripa de pequeño calibre y dividida en porciones por un fino cordel a modo de ristra, en la que se aprecia definidamente el picado de la carne.
Montadito de Pavo
Masa cilíndrica de base aplanada. Externamente de color anaranjado característico del pimentón y color rosado en el interior, típico de la carne cocida.
Morcilla Casera
Masa de color oscuro característico debido a la sangre cocida, embutida en tripa en forma de U, que presenta algunas incrustaciones de tocino que presenta incrustaciones blanquecinas del tocino.
Morcilla Cebolla
Masa de color oscuro característico debido a la sangre cocida, embutida en tripa en forma de U dividida a modo de sartas, que presenta algunas incrustaciones de tocino.
Morcilla tipo ronda
Cada pieza es una masa cilíndrica compacta embutida en forma de U y color oscuro debido a la sangre cocida, con incrustaciones blanquecinas del tocino. El corte es liso, homogéneo y bien ligado. La masa está bien adherida a la tripa.
Mortadela Boloñesa Medias Piezas
Masa de color rosado en cuyo corte se aprecian incrustaciones blancas en forma de dado, correspondientes al tocino.
Mortadela cordobesa
Masa de color rosado con pequeñas incrustaciones blancas del tocino, en la que se distinguen claramente las aceitunas.
Mortadela de Pavo
Masa de color rosado con pequeñas incrustaciones blancas del tocino. Aroma típico del producto en el que destacan las especias.
Mortadela lunch
Masa de color rosado con pequeñas incrustaciones blancas del tocino. Aroma típico del producto en el que destacan las especias.
Mortadela siciliana
Masa de color rosado con pequeñas incrustaciones blancas del tocino. Aroma típico del producto en el que destacan las especias.
Mousse de pato
Cada tarrina es de forma rectangular.
Al corte se observa la coloración rosada de una pasta homogénea y de picado fino, cubierta en la parte superior de una capa de gelatina de color amarillo ocre.
