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Corteza jamón €229,00

Corteza lomo

€229,00

Porción de piel del cerdo obtenida tras descortezar el tocino del lomo.

ORIGEN DEL PRODUCTO: España

Disponible para reserva

SKU: 01123 Categorías: ,
Descripción
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PRESENTACIONES

01- bandeja de plástico

icono-consumo

USO Y CONSUMO PREVISTO

Producto destinado exclusivamente al consumo, previo completo cocinado, o a la elaboración de productos cárnicos y preparados de carne.

icono-fecha

FECHA DE CADUCIDAD

7 días.

icono-uso

IDONEIDAD DEL PRODUCTO

Producto apto para ser consumido por cualquier tipo de grupo de población, incluyendo grupos vulnerables (ancianos, niños, alérgicos) salvo prescripción médica.

Información adicional
Brand

Famadesa
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Acerca de FAMADESA

CERTIFICADOS QUE AVALAN NUESTRA CALIDAD

En el ámbito internacional, Famadesa ha implantado y certificado los Sistemas de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Estándar), dos sellos de reconocimiento mundial.

Con estos avales, la empresa da soporte a su apuesta exportadora.

CONTROL Y ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

Famadesa tiene instaurado y documentado también un sistema de autocontrol basado en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y que revisa periódicamente.

No en vano, la seguridad alimentaria es capital para Famadesa, que recoge así la sensibilidad de sus clientes y de toda la sociedad. Las revisiones diarias garantizan la puesta en mercado de unos productos con la máxima calidad.

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Paleta corte redondo

€229,00
Extremidad posterior del cerdo con la piel biselada dando forma redondeada a nivel de la cadera y presentada con pata. Se establecen diferentes categorías según el peso del pernil: de 9 a 11 kg, de 11 a 13 kg, de más de 11 kg o de más de 13 kg.
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Costilla Carnuda sin punta

€229,00
Pieza constituida por los huesos costales, musculatura intercostal y musculatura de la pared abdominal, desprovista de la punta de costilla, que se ha cortado a nivel del 5º espacio intercostal.
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Jamón 3D

€229,00
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Paleta 3D

€229,00
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Panceta con costilla

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Manos

€229,00
Parte distal de la extremidad anterior del cerdo cortada a nivel de la articulación carpo-metacarpiana.
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Morcillo de Jamón

€229,00
Pieza obtenida de la extremidad posterior del cerdo, sin piel, cortada proximalmente por la articulación de la rodilla y distalmente por la articulación tarso-metatarsiana.
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Cinta de lomo

€0,00
Pieza formada por los músculos longísimo del dorso y adyacentes una vez deshuesada, siendo separada del espinazo, presentada sin el cabezal de lomo y con cordón, y obtenida manteniendo todo el tocino dorsal del lomo.
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