Salchichón extra
Masa cilíndrica de color rojo que presenta incrustaciones blanquecinas que pertenecen al tocino.
Salchichón extra de pavo
Masa cilíndrica de color rojo púrpura que presenta leves incrustaciones blanquecinas que corresponden al tocino.
Salchichón extra de pavo loncheado
Masa cilíndrica de color rojo púrpura que presenta leves incrustaciones blanquecinas que corresponden al tocino.
Salchichón extra loncheado
Masa cilíndrica de color rojo que presenta incrustaciones blanquecinas que pertenecen al tocino.
Salchichón Extra Torpedo
Masa de color rojo embutida en tripa artificial en la que puede diferenciarse los fragmentos de magro de las incrustaciones blanquecinas que pertenecen al tocino.
Salchichón Málaga Extra
Masa roja, compacta y de consistencia firme, con superficie externa de color blanco debido al moho. Presenta
incrustaciones blanquecinas de tocino.
Salchichón Vela
Masa de color rojo embutida en tripa artificial en la que puede diferenciarse los fragmentos de magro de las incrustaciones blanquecinas que pertenecen al tocino.
Secreto blanco
Pieza aplanada que se sitúa justo detrás de la paletilla y debajo del tocino y que está constituida por el músculo latísimo del dorso.
Sevillana de pavo
Cada pieza es una masa redondeada compacta. El corte es liso, homogéneo y bien ligado. El color es rosado con incrustaciones verdes y rojas debido a las aceitunas y pimientos respectivamente.
